Krokiety z jabłek

Uwielbiam przepisy Pana Tomasza Jakubiaka z TV Kuchnia. Przez to, że jestem wielką fanką jabłek, skusił mnie na przygotowanie z tych przepysznych owoców - krokietów.

Składniki:
1 kg jabłek liqol
5 łyżek brązowego cukru
szczypta mieszanki przypraw korzennych (goździki, anyż, pokruszona laska cynamonu)
pół szklanki mąki
3 jaja
pół szklanki bułki tartej
olej do smażenia (powinno być go na patelni około 1 cm)
szklanka mrożonej jarzębiny
szklanka śmietany 30%
łyżka cukru brązowego
szczypta świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:


Jabłka ze skórką pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd. Wrzuć na patelnię, zasyp cukrem i na małym ogniu duś aż powstanie bardzo gęsta marmolada. Jeszcze lekko ciepłą marmoladę połącz z korzennymi przyprawami i żółtkami. Na patelni podgrzej jarzębinę, zasyp ją cukrem. Z powstałego ciasta -marmolady za pomocą łyżki formuj łezki i obtaczaj kolejno w mące, ubitym białku i bułce. Smaż w rozgrzanym oleju. Jarzębinę gotuj aż zgęstnieje, następnie przetrzyj przez sito. Krokiety polewaj sosem.

(http://www.kuchniaplus.pl/kuchnia_przepis_0-0-7558_krokiety-z-jablek-z-sosem-waniliowym.html)

Zachęcam wszystkich do wypróbowania i życzę Smacznego !